NAKED CAKE DE BRIGADEIRO E MORANGO



NGREDIENTES: BOLO DE CHOCOLATE

  • 8 OVOS
  • 300 ml de LEITE
  • 255 gramas de ÓLEO VEGETAL
  • 2 + ¼ xícaras de chá de AÇÚCAR MASCAVO
  • 2 colheres de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA*
  • ½ xícara de chá de CACAU EM PÓ
  • 2 + ¾ de xícara de chá de FARINHA DE TRIGO
  • 1 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO
  • 2 colheres de chá de FERMENTO EM PÓ
  • Uma pitada de SAL

INGREDIENTES: BRIGADEIRO

  • 2 caixas de LEITE CONDENSADO
  • 350 gramas de CHOCOLATE MEIO AMARGO
  • 2 colheres de sopa de MANTEIGA
  • Uma pitada de SAL

INGREDIENTES: FINALIZAÇÃO

  • 300 gramas de MORANGOS
  • CONFEITOS

MODO DE PREPARO: BOLO DE CHOCOLATE

  1. Preaqueça o forno a 180ºC.
  2. Em uma tigela, coloque os ovos, o leite e o óleo. Misture tudo muito bem.
  3. Adicione o açúcar mascavo e o extrato de baunilha. Misture.
  4. Acrescente o cacau em pó peneirado e a farinha de trigo também peneirada.
  5. Coloque o bicarbonato, o fermento e o sal.
  6. Misture muito bem com um fouet até que a massa fique completamente homogênea.
  7. Unte com manteiga e cacau em pó três formas de 21 cm de diâmetro e divida a massa.
  8. DICA: você também pode colocar toda massa em uma forma mais alta e cortar depois.
  9. Coloque a massa no forno por aproximadamente 45 minutos.

MODO DE PREPARO: BRIGADEIRO

  1. Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate picado, a manteiga e o sal.
  2. Ligue em fogo baixo e mexa até que a mistura fique homogênea e chegue no ponto do brigadeiro (quando a mistura desgruda do fundo da panela).
  3. Coloque o brigadeiro em um prato grande e cubra com plástico filme em contato.
  4. Espere o brigadeiro esfriar por completo fora da geladeira e reserve.

MONTAGEM

  1. Corte o topinho dos bolos para deixar a massa bem retinha.
  2. Coloque a primeira camada da massa no prato em que irá servir.
  3. Coloque o brigadeiro em um saco de confeitar com bico redondo 2A e faça bolinhas na lateral do bolo.
  4. No centro do bolo, adicione mais recheio de brigadeiro e espalhe bem com uma espátula.
  5. Cubra o brigadeiro com morangos fatiados.
  6. Coloque a segunda camada de bolo e repita o processo (bolinhas na lateral, brigadeiro no centro e morangos fatiados).
  7. Por fim, coloque a terceira camada de bolo e faça bolinhas na lateral.
  8. Enrole alguns brigadeiros e passe no confeito.
  9. Decore o topo do seu naked com os brigadeiros enrolados, morangos cortados na metade e morangos inteiros.