CUSCUZ paulista VEGETARIANO – RECEITA SEM CARNE



Hoje vamos fazer essa receita deliciosa e vegetariana para todo mundo aproveitar!

INGREDIENTES:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 1/2 pimentão picado
  • 1 cenoura ralada
  • 3 dentes de alho grandes picados
  • 2 tomates (separe algumas rodelas para decorar)
  • 1/2 lata de milho verde em conserva
  • 1 xícara de ervilhas
  • 300g de palmito picado
  • 10 azeitonas picadas
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 xícaras de caldo de legumes (se preferir, dilua 1/2 cubo de caldo pronto na água)
  • 1 e 1/2 xícaras de farinha de milho em flocos
  • 4 colheres (sopa) de cheiro verde
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Mode de Preparo:

Em uma panela coloque o azeite para refogar a cebola e o pimentão até que ela comece a dourar.

Em seguida junte o alho e refogue por mais um minuto.


Na sequencia adicione a cenoura ralada, os tomates, o milho, as ervilhas, o palmito e as azeitonas.

Tempere com sal e pimenta do reino e refogue até que tudo fique macio.

Por fim, adicione o extrato de tomate e o caldo de legumes e deixe aquecer.

Quando o caldo estiver quente, junta a farinha de milho e a salsinha e misture tudo muito bem até que se forme uma mistura pastosa e mais firme.

Agora, em uma forma untada com óleo e adicione ao fundo algumas rodelas de tomate e azeitonas cortadas ao meio.

Por fim coloque a mistura pastosa por cima e deixe descansar por pelo menos duas horas ou até que o cuscuz esteja firme para desenformar.

Depois disso é só servir em temperatura ambiente ou gelado.

Para conferir os detalhes da receita assista o vídeo: