BOLO MESCLADO COM MOUSSE DE CHOCOLATE



Os ingredientes são:

  • 4 ovos
  • 3 colheres (sopa) manteiga
  • 1 xícara 1/2 (chá) de açúcar
  • 3 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
  • Forma untada com manteiga e farinha (20x10cm)
  • Recheio:
  • 2 caixinha de creme de leite
  • 400g de chocolate meio amargo picado
  • 2 colheres 1/2 (chá) de água
  • 1/2 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • Calda:
  • Leite misturado com chocolate em pó
  • Cobertura:
  • 300ml de chantilly
  • Raspas de chocolate

Modo de Preparo:

  • 1. Em uma batedeira adicione os ovos, a manteiga, o açúcar. Bata por 2 minutos. Coloque a farinha de trigo, o leite em pó e o leite. Bata por 2 minutos. Coloque o fermento em pó e misture com uma espátula.
  • 2. Coloque metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
  • 3. Com a outra metade coloque chocolate em pó e misture bem. Despeje sobre a outra parte da massa.
  • 4. Leve ao forno pré aquecido a 180 C por 50 minutos.
  • 5. Em uma panela adicione o creme de leite, o chocolate meio amargo. Misture até o chocolate derreter por completo.
  • 6. Em outra panela adicione a água e a gelatina incolor. Misture e deixe hidratar por 5 minutos. Leve no fogo baixo até derreter, sem ferver.
  • 7. Despeje na batedeira o creme de chocolate com a gelatina. Bata por 2 minutos. Tampe com plástico filme e leve a geladeira por 20 minutos. Bata por mais 2 minutos. Coloque em recipiente e reserve.
  • 8. Em uma batedeira adicione o chantilly e bata em velocidade média até ficar com picos firmes.
  • 9. Desenforme o bolo frio, Retire o topo do bolo, e divida o bolo ao meio.
  • 10. Espalhe uma calda ( mistura de chocolate em pó e leite). Coloque o recheio no meio.
  • 11. Coloque a outra parte de bolo, molhe com a calda. Espalhe o chantilly e coloque chocolate granulado nas laterais. Em um saco de confeitar com bico pitanga decore.
  • 12. Coloque raspas de chocolate e leve a geladeira por 1 hora.
  • 13. Sirva e bom apetite a todos.