BOLO DE BRIGADEIRO E MORANGO



Para o bolo
  1. 3 xícaras (360g) de farinha de trigo
  2. 1/2 xícara (60g) de cacau
  3. 2 xícaras (450g) de açúcar
  4. 3 ovos
  5. 3/4 de xícara (175 ml) de óleo
  6. 1 xícara (240 ml) de leite
  7. 1 colher de sopa de fermento
Para o brigadeiro
  1. 1 lata (395g) de leite condensado
  2. 2 colheres de sopa de cacau
  3. 1 colher de sopa de manteiga
  4. 100g de creme de leite
Para a geléia de morangos
  1. 400g de morangos
  2. 1/2 xícara de açúcar
Para a cobertura
  1. 300g de chocolate meio amargo
  2. 200g de creme de leite
Instruções

1. Misture todos os ingredientes da massa em uma tigela, começando pelos secos e depois os líquidos.


2. Transfira a massa para duas formas de 15 cm untadas e leve para assar em forno preaquecido à 180 C por 30-40 minutos.

3. Em uma panela, misture os ingredientes do brigadeiro com exceção do creme de leite e cozinhe até que desgrude da panela. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

4. Em uma panela, misture o morango e açúcar e cozinhe por 10 minutos ou até que forme uma geléia consistente.

5. Misture o creme de leite com o chocolate e leve ao microondas até derreter para formar uma ganache. Leve à geladeira até firmar.

6. Com os bolos frios, nivele e corte ao meio para que tenha no total 4 camadas.

6. Monte o bolo, regando com um puck de refrigerante, seguido por brigadeiro e geléia. Repita as camadas e cubra com a ganache.

7. Decore com granulados e morangos.