Bolinho de Macaxeira (Bolinho de Mandioca ou de Aipim)



BOLINHO DE MACAXEIRA, também conhecido por Bolinho de Mandioca ou ainda Bolinho de Aipim, são diferenças apenas regionais para indicar o mesmo produto, é um quitute muito delicioso, apreciado no Brasil inteiro.

Fácil e rápido de fazer, com poucos ingredientes que normalmente você tem em casa, é muito saboroso.

INGREDIENTES:

  • 1 kg de mandioca (macaxeira, ou aipim);
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (café) de pimenta do reino moída;
  • 1 ovo inteiro (ligeiramente batido, coloque só um pouco de cada vez);
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picadinha;
  • ½ xícara (chá) de coentro picadinho (opcional);

RECHEIO DE CARNE MOÍDA:


  • 2 Colheres (sopa) de azeite de oliva (ou óleo de milho, ou outro de sua preferência)
  • 400 grs de carne moída (coxão mole, ou outra de sua preferência, devidamente cozida)
  • 1 cebola (média) picadinha;
  • 2 Dentes de alho amassados;
  • 1 Colher (chá) de orégano (opcional);
  • ½ Xícara (chá) de azeitonas fatiadas ou picadas (opcional);
  • 1 Colher (café) de pimenta do reino;
  • 1 Colher (chá) rasa de sal.

RECHEIO PARA OS VEGETARIANOS:

  • 300 g de mussarela, cortada em cubinhos

Medidas:

Xícara de chá = 200 ml

Assadeira: 26 cm de diâmetro

Forno: 180°, pré-aquecido por 30 a 40 minutos.

Para conferir os detalhes dessa receita assista o vídeo: